Peixe!

Oi gente? Estão bem? 

Pois bem, resolvi falar hoje do peixe, esse alimento saudável e delicioso, que devemos colocar sempre no nosso cardápio. Muitas reportagens têm trazido os benefícios do peixe para nossa saúde, principalmente quando ele substitui a carne vermelha. Minha nutricionista aconselhou a comer carne vermelha somente 2 vezes por semana, por isso tenho aumentado o consumo de peixe, mas confesso que é um hábito novo.

Resolvi então compartilhar nossas últimas experiências no preparo do peixe, com duas receitas super práticas e saudáveis, uma moqueca e um peixe no forno. Já fizemos várias vezes estas receitas, pode confiar que dá certo rs

Moqueca

Ingredientes

• 1 kg de postas de peixe (Dourada fica ótimo, uma opção mais barata é o Piramutaba. Evite o Mapará porque tem muitas espinhas)
• Suco de 1 limão
• 1 cebola média cortada em cubinhos
• 1 pimentão verde cortado em cubinhos
• 1 tomates maduros cortados em cubinhos
• 4 colheres (sopa) de molho de tomate pronto
• 300 ml de água
• coentro picado a gosto
• 200 ml de leite de coco
• 1 colher (sopa) de azeite-de-dendê (Se não tiver, não tem problema)
• 1 colher (sopa) de óleo
• 3 dentes de alho amassados com sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

1- Lave bem o peixe, regue com o suco de limão e reserve.

2- Na panela coloque o óleo e doure a cebola e o alho amassado com o sal.

3-  Acrescente o pimentão, o tomate, o molho de tomate, a pimenta do reino e a água. Deixe ferver.

4- Acomode as postas de peixe na panela, deixando cozinhar sem mexer muito para não desmanchar o peixe. (aproximadamente 20 minutos)

5- Ao final acrescente o leite de coco e o azeite-de-dendê, deixe cozinhar por mais 5 minutos aproximadamente.

6-Finalize com o coentro.

Peixe no Forno

Ingredientes

• 4 batatas médias cozidas com sal e fatiadas
• 500 g de sardinha abertas, temperadas com pimenta-do-reino limão e sal ( já fiz também com filé de merluza, filé de mapará e filé de salmão)
• 1 cebola media fatiada
• 2 tomates picados em rodelas
• 1 pimentão cortado em rodelas
• Orégano
• cheiro verde picados a gosto
• azeite a gosto

Modo de Preparo

1- Unte um refratário com azeite e faça uma camada com as batatas fatiadas, coloque as sardinhas (ou filés) temperadas, depois faça uma camada de cebola, uma de tomate e uma de pimentão.

2- Salpique orégano e cheiro verde

3- Regue tudo com azeite

4- Leve ao forno(200º) por aproximadamente 40 minutos, dependendo da potência do forno.

Espero que gostem!

bjos