Primeira Segunda-Feira sem carne

Oi gente, 

Ontem foi a minha primeira segunda-feira sem carne. Foi tudo muito tranquilo, no almoço substitui a carne por legumes cozidos, incluindo abobrinha e berinjela. No jantar tentei uma receita de berinjela grelhada com molho de tomate, mas não vi tanta graça não. Não que seja ruim, mas não tem nada de especial.

O blog tem saído do tema linfoma e passeando muito pela área comida. Espero que não se importem, rs. 

A revista Claudia desse mês traz uma reportagem bacana sobre alimentação, falando sobre a importância da combinação de dois alimentos, resumindo a reportagem:

- Laranja + Feijão: A fruta é rica em vitamina C que facilita a absorção do ferro do feijão. Quantidade recomendada: 1 laranja para cada 5 colheres de sopa de feijão.

- Brócolis + Azeite: As vitaminas do brócolis dependem da presença de gorduras para serem absorvidas pelo corpo. Quantidade recomendada: 1 colher de sopa de azeite para cada 3 buquês de brócolis.

- Arroz + Feijão: a junção resulta numa proteína de alto valor biológico, fornecedora de aminoácidos essenciais que não produzimos naturalmente. Quantidade recomendada: 1 colher de servir de arroz para cada 1/2 concha de feijão.

- Banana + Aveia: Auxiliam na manutenção dos níveis saudáveis de colesterol, no bom funcionamento do intestino e na prevenção do câncer de cólon. Quantidade recomendada: 2 colheres de sopa rasa de aveia para cada banana.

Hoje completamos 44 dias sem quimio. O cabelo já está parando de cair, e percebi que durante o tratamento minha quantidade de cabelo branco aumentou. Sei que hereditariamente tenho tendência a ficar grisalha cedo, mas li a respeito e vi que a quimioterapia também pode ter influenciado o processo. Estou louca pra fazer de novo minhas luzes, para disfarçar os cabelos brancos, mas estou esperando mais um tempo pós quimio.

Um bjo para todos =)